Jordi Roca decidió democratizar su repostería cuando fundó la heladería Rocambolesc: hizo llegar a la gente los postres que hace en el restaurante El Celler de Can Roca -que colecciona estrellas Michelin, soles de la Guía Repsol y menciones en The World’s 50 Best Restaurants- a un precio más accesible.
Entre Mercados
En ¨Entre Mercados¨, Ñam.tv recorre los mejores mercados gastronómicos y de abasto de todo el mundo, presentando las recetas de los puestos más innovadores de cada uno, los nuevos productos culinarios, cómo elegirlos y cómo sacar el mejor provecho de cada ingrediente.
Mercado San Miguel en Entre Mercados
El programa Entre Mercados descubre todo sobre el Mercado San Miguel, monumento de la gastronomía española ubicado en Madrid.
Receta de poké vegano
Receta de poké vegano: es más completo que una ensalada y más barato que el sushi, sano, fresco y asequible. Te enseñamos una versión vegana deliciosa.
Paella de algas y chipirones: receta paso a paso
Paella de algas y chipirones inspirada en el olor a brisa marina de las playas gallegas. Receta paso a paso.
Mercado Tirso de Molina en Entre Mercados
Con marcas de la Guerra Civil Española, el Mercado Tirso de Molina es el mercado municipal más antiguo de Madrid. Actualmente reúne puestos de abasto y gastronómicos, convirtiéndose en el espacio social y gastronómico por excelencia del barrio madrileño Puerta del Ángel.
Receta de aperitivo de salmón con crème fraîche
Juanjo Gil, de La Charcutería de Octavio, enseña una deliciosa receta de salmón noruego con crème fraîche y huevo hilado.
Receta de huevos trufados con alcachofas y parmentier
Deliciosos huevos trufados con alcachofas y parmentier de patata del restaurante La Trastienda Tapas, ubicado en el Mercado San Antón.
Como hacer gintonic con romero y lima
Tu canal de cocina ñam.tv recetas videos contáctanos Espacio Ñam Como hacer gintonic con romero…
Tortilla de patatas
Tortilla de patatas con huevos de corral del restaurante Granja Malasaña, ubicado en el Mercado…
La trilogía del atún
La trilogía del atún: sashimi, tataki y tartar de atún, en el restaurante Fishcorner, ubicado en el Mercado San Antón.
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