Crucina fue el primer restaurante 100% crudivegano de España. Totalmente sin fogones o hornos, ofrece…
A LA COCINA
Churros con chocolate de San Ginés
La tradicional Chocolatería San Ginés del centro de Madrid lleva más de 100 años produciendo artesanalmente la…
Receta vegana de tofu, setas y arroz
Si crees que el tofu no sabe a nada, es porque nunca has probado ¨Tofu…
Receta de huevos trufados con alcachofas y parmentier
Deliciosos huevos trufados con alcachofas y parmentier de patata del restaurante La Trastienda Tapas, ubicado en el Mercado San Antón.
Tortilla de patatas
Tortilla de patatas con huevos de corral del restaurante Granja Malasaña, ubicado en el Mercado…
La trilogía del atún
La trilogía del atún: sashimi, tataki y tartar de atún, en el restaurante Fishcorner, ubicado en el Mercado San Antón.
Receta de ceviche caribeño
Receta de ceviche caribeño del Jaleo, ubicado en el Mercado San Ildelfonso. El ceviche es…
Tres tipos de salmón
Juanjo Gil cuenta todos los detalles sobre tres tipos de salmón: el noruego, el escocés…
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