INGREDIENTES
Para 4 personas
- 1 costillar (aproximadamente 1,5 kg)
- Soja
- Miel
- Mostaza
- Agua
- Sal
PREPARACIÓN
Para que las costillas nos salgan muy jugosas lo primero será cocerlas durante 1 hora.
Para que se haga correctamente el costillar lo partimos en dos partes. Normalmente en la carnicería ya te los dan así.
Mientras se cuece podemos ir preparando la salsa que dará sabor a nuestras costillas. Ponemos tres cucharas de soja, 3 cucharadas de miel y tres de mostaza y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.
Una vez haya pasado el tiempo de cocción de las costillas las ponemos sobre la bandeja del horno estiradas, notaremos que el hueso sobresale más puesto que la carne al cocerse ha encogido un poco.
Con ayuda de un pincel de cocina untamos la salsa sobre las costillas sobre las dos partes. Lo que sobra se le va añadiendo cuando se esté cocinando en el horno.
Poner a precalentar el horno a 180º. Cocinar durante 20 – 30 minutos, revisaremos cada poco tiempo pincelando con más salsa.
Pasado este tiempo, sacar y servir. Se puede acompañar de unas patatas fritas, asadas o ensalada.
Ñamm…
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